JOHN O’KEEFFEE – ANGLETERRE

Comment êtes-vous arrivé dans le monde du vin ?

Après avoir voyagé dans différents pays, j’ai trouvé un travail d’assistant/livreur chez Oddbins, une grande chaîne de magasins au Royaume-Uni. Oddbins était plein d’excentriques très motivés et j’ai appris tout ce que j’ai pu sur le vin. Je suis devenu responsable et j’ai ensuite saisi l’opportunité de travailler pour Christopher Piper Wines.

Quel est le meilleur vin que vous ayez jamais goûté?

Riesling Spatlese, Nahe 1976  d’Allemagne. Je ne me rappelle pas le producteur mais c’’était sublime. J’ai plus appris sur le vin avec cette bouteille que n’importe quel autre cours

Quelle est votre cuvée préférée chez  Champagne Gremillet ?

Le Blanc de Noirs. La Côte de bars n’est peut-être pas très connue du fait d’être détachée des autres plus importantes régions de champagne, mais le pinot noir y est fabuleux et il y  de nombreux petits producteurs de qualité.. Le BDN de la maison Gremillet reflète ce terroir, ce qui est prépondérant, et rend mes papilles heureuses!

Avec quel plat du Devon l’accorderiez vous ?

Une poêlée de morilles au beurre salé, un peu de Worcester et Sriracha thaï sauce. Le tout sur des toasts au seigle.

En 3 mots, décrivez vos compatriotes

En ce moment (Brexit & COVID-19): Paumés, suspicieux, démotivés

Normalement: Pragmatiques, gentils, intéressés

En 3 mots, décrivez les Français.

Je ne tomberai pas dans  ce piège!

Pouvez-vous nous apprendre un mot typique du Devon (lié au vin ou pas) ?

Devon a un joli mot, « dimpsy » qui décrit la douce baisse de lumière lorsque le soleil disparaît derrière l’horizon.