PIETER VAN SCHALKWIJK – PAYS BAS

Comment êtes-vous arrivé dans le monde du vin ?

A la base, je voulais être journaliste sportif. Je n’ai pas eu le concours d’entrée et j’ai décidé de travailler un an avant de le retenter. Ceci n’est jamais arrivé et en 2011 j’ai commencé à travailler à Weldam Wines comme logisticien. C’est là que mon amour du vin s’est déclaré! 2 ans après, j’ai changé pour la vente et c’est ce que je fais toujours avec passion.

Quel est le meilleur vin que vous n’ayez jamais goûté?

En terme qualitatif, un Clos Mogador Priorat 2010 en magnum. Vin iconique avec une incroyable intensité au nez et en bouche!

En terme de rareté, un Grand Listrac 1975 en jéroboam. C’est un vin de coopérative mais il avait de meilleures critiques que tous les grands noms de la région. Suite à ce succès, la coopérative a décidé de faire des grands formats. C’est ce que j’ai pu goûter lors de ma visite dans le médoc.

Quelle est votre cuvée préférée chez  Champagne Gremillet ?

Gremillet blanc de noirs. C’est sûrement parce que je n’ai pas encore goûté le Clos Rocher.

Avec quel plat hollandais l’accorderiez vous ?

Un gratin de moules avec du fromage affiné

En 3 mots, décrivez vos compatriotes

Francs, commerçants, avares

En 3 mots, décrivez les Français.

Chauvins, passionnés, gastronomiques

Pouvez-vous nous apprendre un mot typique hollandais (lié au vin ou pas) ?

« Lekker ». Vous pouvez l’utiliser de différentes façons mais c’est généralement en lien avec de bonne choses à manger ou à boire. Nous l’utilisons beaucoup aux Pays-Bas. Par exemple, « Le champagne est lekker » ou « cette musique est lekker ».